Php 有没有办法从数据库中检索编码转换的结果集？

情况： 2个数据库，一个用拉丁语编码，一个用UTF8编码

我正在尝试编写一个脚本，从UTF8-DB中读取一些内容，并将其与Latin1DB进行比较，然后将其写入Latin1DB

我想从UTF8-DB检索结果，编码为latin1

如果不编写自定义多维数组遍历utf8_decode（）函数并将其应用于PHP中的resultset数组，这是否可能

通过mysql/postgres、PDO或更简单的PHP命令？

数据库方法

SELECT  CONVERT(columnlatin1 USING utf8)
FROM table;

PHP解码器

function utf8_decode_deep(&$input) {

      if (is_string($input)) {
          $input = utf8_decode($input);
      } else if (is_array($input)) {
          foreach ($input as &$value) {
              utf8_decode_deep($value);
          }

          unset($value);
      } else if (is_object($input)) {
          $vars = array_keys(get_object_vars($input));

          foreach ($vars as $var) {
              utf8_decode_deep($input->$var);
          }
      }
  }