在PHP中，哪个函数对重音字母进行编码？

有一个MySQL数据库，我想从表中选择列

我必须从所选列值的

串联

返回

字符串

。但在其中一列中，列值中有

加重的

字母，如

é

那么如何对列返回值进行编码呢

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NB:我已经写了

标题（'Content-Type:text/plain；charset=utf-8'）。
使用
集合名称“utf-8”
定义字符集可能会有所帮助。
您的数据库表采用什么编码？在很多安装中，MySQL默认为
LATIN-1
。确保表将其数据存储为UTF-8，然后确保MySQL和PHP之间的连接为UTF-8。简单的方法是在连接后运行查询
SET NAMES utf8
，但也可以设置默认编码

接下来，应该将UTF-8头从服务器发送到浏览器，但您已经通过添加
header（）
调用完成了这一操作

如果您的数据库表当前未编码为UTF-8，您可能需要在更改数据后重新输入数据。
可能对您有所帮助，部分原因。
这是以HTML或其他形式返回的（例如文件附件）？PHP文件将是一个Web服务，它包含webservice调用的函数。