用python从图像中提取文本

我试图从图像中提取文本；但在试图从下图中提取文本时，我无法提取三角形结构中的文本（不仅仅是特定于三角形结构）

我得到下面的文字后提取；请参见三角形内的文字已被忽略

'我是一个\nete\nEire aise）\n\n+缺陷！减少变异\n+流程优化\n+减少废物\n\n纽约市\n\n欧洲能源监管局ead\n\n\n+流程效率\n\n\n\n+流程文档和严谨性\neo+流程度量和控制\n\n+管理操作系统eee Su\n\n图18\n

import tesserocr
from PIL import Image

image = Image.open('sigma.PNG')
print(tesserocr.image_to_text(image))