为什么Ruby无法将CP-1252转换为UTF-8？

我有一个从Excel保存的CSV文件，它是CP-1252/Windows-1252。我尝试了下面的方法，但结果仍然是错误的。为什么?

csv_text = File.read(arg[:file], encoding: 'cp1252').encode('utf-8')
# csv_text = File.read(arg[:file], encoding: 'cp1252')
csv = CSV.parse csv_text, :headers => true
  csv.each do |row|
    # create model
    p model

结果

>rake import:csv["../file.csv"] | grep Brien
... name: "Oâ?TBrien ...

但是它在控制台中工作

> "O\x92Brien".force_encoding("cp1252").encode("utf-8")
=> "O'Brien"

我可以在记事本++中打开CSV文件，

编码>字符集>西欧>Windows-1252

，查看正确的字符，然后

编码>转换为UTF-8

。然而，我希望Ruby能够处理很多文件

类似：。但这并不能解释为什么这是失败的

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Ruby 2.4，参考：

哇，这是由DevKit中的垃圾

grep

造成的

>rake import:csv["../file.csv"]
... name: "O'Brien ...

>where grep
C:\DevKit2\bin\grep.exe

我也不需要

.encode（'utf-8'）

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让这成为孩子们的一课。永远不要想当然。不要相信任何人

那

编码：“cp1252”

救了我一天！